玩出来的磨牙饼干

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榨杏仁浆剩的渣渣觉得丢掉浪费,干脆做饼干好了!饼干用模具压出花型之后,按上院子里能吃的叶子、野菊花和樱桃。

用料  

杏仁渣 大概半斤多
鸡蛋 三个
黄油 大概100G
糖粉 大概90G
普通面粉(也可用低筋面粉) 原料混到一起后能出饺子面的效果就行
泡打粉 3小勺

玩出来的磨牙饼干的做法  

  1. 杏核砸开,杏仁剥出来用水泡透,剥掉皮,焯水,像磨豆浆一样开动

    玩出来的磨牙饼干的做法 步骤1
  2. 黄油软化,分2-3次加入糖粉搅拌均匀,再加入鸡蛋搅拌均匀

  3. 筛面粉揉面,室温醒发半小时

  4. 擀面皮

  5. 用模具按压出喜欢的形状

  6. 叶子背面沾湿,贴在饼干上轻轻按压

  7. 烤箱中火170°,烤35分钟(面皮薄厚不同,时间可以灵活控制)

小贴士

所有的量都是随意加的,没有死规定。我喜欢口感比较硬的,像发面饼壳那样的,所以就用了普通面粉和少量黄油。不喜欢硬饼干的同学 可以用低筋面粉+量大一些的黄油。
 

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