木可厨房
胡萝卜猪肉饺
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人做过这道菜
用料
胡萝卜猪肉饺的做法1 (馅料)
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准备材料
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白菜切末，加少许盐抓匀腌制1小时以上
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胡萝卜洗净，用刨刀擦成细丝
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胡萝卜和腌过的白菜分别挤干水份
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白菜加猪肉糜以及色拉油，料酒，盐，糖，鸡精等调味品调味并拌匀（因为前面已经用盐腌渍过，所以后面盐应该酌情加入或不加）
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胡萝卜加猪肉糜以及色拉油，料酒，盐，糖，鸡精等调味品调味并拌匀（胡萝卜本身有少许甜味，糖可以适当少加些）
胡萝卜猪肉饺的做法2 (饺子皮)
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材料：饺子粉500G（超市有售），温水250G，盐5G（加少许盐可以使饺子皮更筋道）
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把所有材料揉成稍光滑的团，放入冰箱醒发半小时以上（放冰箱醒发也有助于提高饺子皮的筋度）
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把面团切成0.5CM左右的面片
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压面机开一档，把面片压成稍薄的面片
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把面片慢慢压成完整的面皮，压面机从1档到4档，每档压2-3遍，边压边撒粉防粘（我压到5档试了一下，饺皮薄了些，4档正好）
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压好的面片叠起，用饺皮刀刻出饺皮。（面皮正反面一定要撒足够多的粉，防止粘连）
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开始包饺子
