烟火间
欧芹鲜奶面包
7.8
综合评分
63
人做过这道菜
欧芹（Parsely）和黄油的香气渗透进了面包里，风味十足，是一款让人胃口大开的调理面包~~
用料
| 面团材料： | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母粉 | 2克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 黄油 | 15克 |
| 馅料： | |
| 黄油 | 30克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 牛奶 | 1小勺 |
| 干燥欧芹碎（Parsely） | 1小勺 |
欧芹鲜奶面包的做法
-
除黄油外的所有原料放在一起，揉至光滑状后，加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜面团，盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵，面团发至约两倍大后发酵完成。
-
发酵的时候制作馅料：将30克黄油在室温下软化，分别加入糖粉、盐及鲜奶搅拌均匀，再加入干燥欧芹叶拌匀，放入裱花袋中备用。
-
取出面团分割成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。将面团整形成长约15厘米的橄榄形，盖上保鲜膜进行最后发酵30分钟。
-
在面团表面纵切一刀，继续发酵10分钟，刷上均匀蛋液，在刀口处挤上馅料。
-
放入预热到175度的烤箱中烘烤20分钟左右至表面金黄即可。
小贴士
欧芹（Parsely），也被称作西洋香菜，可以在卖西式调味料的专柜购买。
