欧芹鲜奶面包

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简介

欧芹(Parsely)和黄油的香气渗透进了面包里,风味十足,是一款让人胃口大开的调理面包~~

用料  

面团材料:
高筋面粉 150克
低筋面粉 50克
细砂糖 15克
2克
酵母粉 2克
牛奶 130克
黄油 15克
馅料:
黄油 30克
糖粉 10克
2克
牛奶 1小勺
干燥欧芹碎(Parsely) 1小勺

欧芹鲜奶面包的做法  

  1. 除黄油外的所有原料放在一起,揉至光滑状后,加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜面团,盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵,面团发至约两倍大后发酵完成。

    欧芹鲜奶面包的做法 步骤1
  2. 发酵的时候制作馅料:将30克黄油在室温下软化,分别加入糖粉、盐及鲜奶搅拌均匀,再加入干燥欧芹叶拌匀,放入裱花袋中备用。

    欧芹鲜奶面包的做法 步骤2
  3. 取出面团分割成6等分,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。将面团整形成长约15厘米的橄榄形,盖上保鲜膜进行最后发酵30分钟。

    欧芹鲜奶面包的做法 步骤3
  4. 在面团表面纵切一刀,继续发酵10分钟,刷上均匀蛋液,在刀口处挤上馅料。

    欧芹鲜奶面包的做法 步骤4
  5. 放入预热到175度的烤箱中烘烤20分钟左右至表面金黄即可。

    欧芹鲜奶面包的做法 步骤5

小贴士

欧芹(Parsely),也被称作西洋香菜,可以在卖西式调味料的专柜购买。

欧芹鲜奶面包的留言

  • 一颗翻滚的卤蛋  2年前  
    0
    30g黄油是揉面还是馅料用,还是一共用30个?
    作者回复 2年前  
    30克黄油是馅料,揉面用15克黄油

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