三色蒸素饺

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简介

蒸蒸更健康。

用料  

三色蒸素饺的做法  

  1. 南瓜蒸熟,捣碎。黄瓜,番茄分别打成汁,备用。

  2. 放三堆面粉,加入少许盐,分别放入南瓜,黄瓜,番茄,酌情加水,揉光。用布盖好,醒着。

  3. 将韭菜摘好,洗净,晾着。将木耳泡着,备用。虾仁洗净,切碎。

  4. 炒鸡蛋,油稍稍热是将鸡蛋倒入,用锅铲搅动,弄成碎状,炒好捞出。

  5. 将韭菜切碎,木耳切碎,鸡蛋倒入,加虾仁,放调料,少许油,搅拌均匀。

  6. 将面团擀成饺子皮,稍微大些,包入馅料,包好后,放入蒸屉蒸25分钟,晾凉后便可食用,素饺子很有蔬菜的清香,沾调料汁食用也可。

小贴士

南瓜蒸过水比较多,而且南瓜面团比较软,和面团时要注意水的用量。

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