朵朵冻芝士蛋糕

简介

夏天最适合清爽又绵密的冻芝士蛋糕了,装饰了棉花糖做出花瓣的效果,美貌如花~

用料  

朵朵冻芝士蛋糕的做法  

  1. 将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎,黄油用微波炉小火加热融化后倒入碾碎的消化饼干中搅拌均匀,然后放入蛋糕模中压实,放入冰箱冷藏备用

  2. 将奶油奶酪放在室温软化(大约半小时以上),吉利丁片冷水泡软

  3. 将软化的奶油奶酪加入细砂糖打发变微白光滑(砂糖的量可先放50g 然后根据个人口味尝下再做加减哦~)

  4. 将100毫升牛奶放入微波炉容器中微波炉加热,放入泡软的吉利丁片,搅拌融化,倒入步骤3的乳酪糊中搅拌均匀

  5. 打发鲜奶油至六分(打蛋器拎起奶油缓缓流下,夏天最好把容器放在冰水中会较易打发),分三次加入步骤4中,搅拌均匀

  6. 将混合好的材料倒入铺好饼底的模具中,用力震几次,消气泡,然后放入冰箱冷藏成形即可

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