酒糟鱿鱼

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人做过这道菜

简介

酒糟鱿鱼是我家乡的一道小菜,酒糟自己做的比超市的味道好些,这是一道重口味的菜哦,做出来的鱿鱼嫩,脆,很开胃。很简单的一道小菜哦,而且吃的来酒糟的人还可以做很多其他的菜呢

用料  

新鲜鱿鱼(大) 6只
酒糟 1勺
半勺
少许
味精 少许

酒糟鱿鱼的做法  

  1. 先将鱿鱼洗干净,对半切,放入碗中备用

    酒糟鱿鱼的做法 步骤1
  2. 锅烧热后放入油,热油后将鱿鱼放入锅中,快速翻炒

    酒糟鱿鱼的做法 步骤2
  3. 然后将准备好的酒糟、糖、盐放入翻炒均匀,在盖上锅盖焖8-9分钟

    酒糟鱿鱼的做法 步骤3
  4. 焖好后加入少许味精,在翻炒,关火出锅

  5. 慢慢品尝自己的成果

    酒糟鱿鱼的做法 步骤5

小贴士

1、买鱿鱼最好是新鲜的,炒出来的比较鲜嫩,最好买母的,里面的仔焖酒糟味道很好,入味的很。
2、加酒糟跟糖是关键,不能少了
3、下锅后翻炒要快,不需要煮太久,保持鱿鱼的鲜嫩
4、我们那边还有人会加点生抽,味道也很不错,我忘了放

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