酸酸酸鸭

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简介

酸酸酸鸭~ 好吃到即使在锻炼都木有忍住= = 一共是家里泡的酸萝卜酸姜酸辣椒三种酸,夏天口感特别棒。经过一个小时小火炖煮,不管从哪个角度看,都是减肥克星。。

用料  

酸萝卜
酸姜
酸辣椒
郫县豆瓣
二荆条辣椒
小米辣
藤椒
老姜
水淀粉

酸酸酸鸭的做法  

  1. 鸭肉切小块过热水抄干净备用,酸萝卜切圆厚块,小蒜剥开即可

  2. 酸姜切丝,酸辣椒切末,二荆条和小米辣切圈儿,老姜切片

  3. 起油锅,入老姜,藤椒,放入鸭肉煸炒一会儿,加入郫县豆瓣,三酸炒香

  4. 转移到煮锅,加水漫过食材,大火烧开转小火炖一小时

  5. 加蒜煮一会儿,再加二荆条和小米辣圈儿煮一两分钟,水淀粉勾芡起锅

小贴士

一般来说酸姜酸辣椒超市卖酸菜鱼调料有,酸萝卜相对少见。
夏天多吃酸,可以很好地降火气,酸梅汤就是一例~
此处用的蒜是夏天的新蒜体积小,容易熟,如果是老蒜就提前放入哦~
郫县豆瓣及三酸都有咸味,所以无需放盐了~

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