金华火腿豆腐汤

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简介

北方没有煲汤的传统,北方汤都是有着浓郁的东北炖菜的味道。讲金华火腿和豆腐放在一起,既包含了火腿的鲜,又有豆腐的香,还可以适当的放一些枸杞子补补身体,而且做起来也相对容易。

用料  

金华火腿 少量
豆腐 一块
虾皮
枸杞子

金华火腿豆腐汤的做法  

  1. 豆腐切大块,火腿切丁,姜切丝

  2. 热锅,少油,待七八分热时下姜丝爆锅,后加切好的金华火腿丁

  3. 将豆腐加入,稍炒片刻,加水炖10——15分钟

  4. 讲枸杞子、虾皮加入,稍闷片刻或再炖一两分钟即可。

小贴士

因金华火腿本身含有大量盐分,所以可以适当根据口味决定是否加盐。且此汤之关键在于火腿之鲜香,故可不放味精鸡精调味。

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