茄汁意大利汤面

用料  

意面
肉末
蕃茄丁
木耳

茄汁意大利汤面的做法  

  1. 准备材料

    茄汁意大利汤面的做法 步骤1
  2. 肉末用少许盐抓匀,腌制片刻。入锅前加少些油抓匀(这样不容易粘锅)

    茄汁意大利汤面的做法 步骤2
  3. 油锅蒜末爆香,入肉末翻炒至变色即盛出

    茄汁意大利汤面的做法 步骤3
  4. 另起油锅,入蕃茄丁翻炒

    茄汁意大利汤面的做法 步骤4
  5. 蕃茄丁大火炒成泥后,加入适量水烧开

    茄汁意大利汤面的做法 步骤5
  6. 泡发洗净的木耳倒入锅内煮开,加盐和糖调味后转小火

    茄汁意大利汤面的做法 步骤6
  7. 意大利面折短一点(这样更适合小朋友吃)

    茄汁意大利汤面的做法 步骤7
  8. 锅内水烧开,加盐和少许油,放入意面煮开后,转中火继续煮至意面中间没有白芯(意面比较难入味,事先加盐煮会更入味,油是防粘的)

    茄汁意大利汤面的做法 步骤8
  9. 煮好的意面用冷水冲洗一下并沥干(这样口感会好一些,不冲也可以)

    茄汁意大利汤面的做法 步骤9
  10. 意面和肉末倒入汤锅内,大火煮开,再稍煮一会,使味道融合即可

    茄汁意大利汤面的做法 步骤10

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