腐乳红烧肉

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用料  

五花肉 1斤8两
腐乳 4块
姜片 若干
葱段 若干
白酒 一小碗
白糖 一小碗

腐乳红烧肉的做法  

  1. 准备腐乳、葱段、姜片

    腐乳红烧肉的做法 步骤1
  2. 五花肉煮过,切块,冲洗一遍,白酒倒入抓匀,放入锅中

    腐乳红烧肉的做法 步骤2
  3. 放入姜片,葱段

    腐乳红烧肉的做法 步骤3
  4. 腐乳碾碎,倒入锅中。

    腐乳红烧肉的做法 步骤4
  5. 盖上盖焖煮15~20分钟,和普通红烧肉做法不同,汁变少时,加入小量白糖盖上盖焖煮五分钟,打开盖翻炒,

    腐乳红烧肉的做法 步骤5
  6. 收工

    腐乳红烧肉的做法 步骤6

小贴士

铸铁锅做菜,最紧要的是控制火候,大火烧开,小火炖煮,很省时间,又不像高压锅那样肉光焖烂而不入味。

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腐乳红烧肉的答疑

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