抹茶栗子米饭面包(面包机)

简介

剩米饭大利用!米饭还能做面包?!嗯!加了米饭的面包会有特有的弹弹的口感,有些像米粉做出来的面包,很好吃!

菜谱来自《ホームベーカリーでデザートパン》
分量:1斤

用料  

强力粉 200g
抹茶 5g
3g
黄油 30g
砂糖 30g
冷米饭 100g
135g
酵母 3g
去壳的熟栗子 90~120g

抹茶栗子米饭面包(面包机)的做法  

  1. 先加水,黄油、盐、糖分别放在不同的角落里,加面粉,抹茶粉。

  2. 米饭要用冷的,事先用保鲜膜包上揉软。如果米饭从冰箱拿出来比较硬,就用微波炉稍微加热再揉软。但是一定要晾凉以后再放到桶里。米饭靠着桶边儿放。

  3. 面粉上抠个小坑,放酵母。选择最基本的面包程序就行。注意面团基本被揉成团的时候把切碎的熟栗子放进去。栗子不要切太碎。如果你的面包机比较高级,可以自动投入食材的,就把栗子放入食材盒就行。自己的面包机自己最了解哈。

  4. 烤完拿出脱模,放至常温就可以吃啦。

  5. 1.5斤用量:强力粉 300g,抹茶7g,盐 4g,黄油 45g,砂糖 45g,冷米饭 150g,水 202g,酵母 4g,栗子135~180g。

小贴士

米饭要揉的软一些,最好能把米揉碎,不然吃面包的时候会吃到米饭粒哦。其实那样也不错。

栗子换成红豆也行。我就换成红豆了。

如果你的面包机上有专门的米饭面包程序就选那个,如果没有就选最基本的,没问题的。

夏天室温25度以上的时候水的用量减少5~10ml。最好用5~9度的水。冬天增加5~10ml,用20~25度的水。

面包的保存方法:放至常温的面包放在保鲜袋里,第二天切成一份食量的大小,用保鲜膜包起来放在冷冻室,可以保存两周,吃的时候拿出来回温用烤箱翻热即可。不冷冻的话2~3天吃完也没什么问题。夏天热的话要冷藏。

抹茶栗子米饭面包(面包机)的留言

  • Mrs_高高  2年前  
    0
    强力粉是神马
    作者回复 2年前  
    高筋面粉~~~不好意思日语忘记翻译了。

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