米粉蒸肉

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简介

小时候超爱的菜。长大离开家之后,在上海再也没吃到,前几日打电话告诉麻麻好想吃粉蒸肉,妈妈立刻快递了蒸肉米粉给我,并告诉了我做这道菜的程序,虽然菜是做出来了,可始终感觉没有麻麻做得好吃。。。

用料  

蒸肉米粉
五花肉
料酒
生抽

米粉蒸肉的做法  

  1. 五花肉切厚片,用料酒和生抽腌制半小时。

  2. 热锅,不放油,把蒸肉米粉倒入锅内炒香。(蒸肉米粉若购买不到可自制,大米,糯米,八角炒制微黄磨成粉加盐即可)

  3. 米粉炒香后,将腌好的肉片放入米粉内裹匀后用碗盛起,剩余的米粉倒入碗内,将腌制肉的酱料倒入拌匀,上锅蒸制即可。

小贴士

喜欢偏甜的口味可以在米粉内拌入少许糖。
个人认为米粉蒸肉的肥肉味道也不错,喜欢吃肥肉的亲,可以选肥肉较多的五花肉。

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