红烧肉炖土豆

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用料  

五花肉 2斤
土豆 2个
姜片 几片
白糖 一小碗
酱油 一小碗

红烧肉炖土豆的做法  

  1. 五花肉洗净,放锅中煮一下

    红烧肉炖土豆的做法 步骤1
  2. 煮好切块

    红烧肉炖土豆的做法 步骤2
  3. 放回锅中,放入姜片

    红烧肉炖土豆的做法 步骤3
  4. 倒入一小碗酱油先大火烧开,后转小火炖煮。

    红烧肉炖土豆的做法 步骤4
  5. 土豆洗净切块

    红烧肉炖土豆的做法 步骤5
  6. 约十五分钟后,打开锅盖放入切好的土豆块

    红烧肉炖土豆的做法 步骤6
  7. 土豆块炖煮5分钟后变色软化,此时加入白糖

    红烧肉炖土豆的做法 步骤7
  8. 加入白糖后拌匀烧开盖上盖继续焖煮3分钟

    红烧肉炖土豆的做法 步骤8
  9. 把已经软化的土豆捞出来,这个是防止土豆煮化掉不好吃。

    红烧肉炖土豆的做法 步骤9
  10. 五花肉继续炖煮,约半小时左右,筷子能轻松戳透。

    红烧肉炖土豆的做法 步骤10
  11. 土豆放回去大火收汁

    红烧肉炖土豆的做法 步骤11
  12. ok,收工。

    红烧肉炖土豆的做法 步骤12

小贴士

因为这个是铸铁炖锅,密封性很好,不需要添加太多水。普通锅是要没过肉块,但这个只需要一半水量。

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