蔓越莓柠香曲奇

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用料  

低粉 200G
黄油 130G
蔓越莓干 适量
细砂糖 30G
糖粉 60G
鸡蛋 1个
柠檬 1个

蔓越莓柠香曲奇的做法  

  1. 准备材料

    蔓越莓柠香曲奇的做法 步骤1
  2. 用细刨刀把柠檬表皮黄色的部分刨下来。(不要刨到白色部分,这部分是会发苦的。柠檬屑可以加配方中一部分细砂糖拌匀,使柠檬的香味更好的散发出来)

    蔓越莓柠香曲奇的做法 步骤2
  3. 蔓越莓干用料理机的干磨功能打碎

    蔓越莓柠香曲奇的做法 步骤3
  4. 细砂糖和糖粉加入彻底软化的黄油拌匀

    蔓越莓柠香曲奇的做法 步骤4
  5. 用打蛋器把黄油打至体积膨大,颜色变浅

    蔓越莓柠香曲奇的做法 步骤5
  6. 分3次加入蛋液,每次加入后用打蛋器完全打匀后再加下一次

    蔓越莓柠香曲奇的做法 步骤6
  7. 打发好的黄油筛入低粉拌匀。(因为面粉的吸湿性不同,如果觉得面团太干,可以再加些蛋液拌匀)

    蔓越莓柠香曲奇的做法 步骤7
  8. 加入蔓越莓和柠檬皮拌匀

    蔓越莓柠香曲奇的做法 步骤8
  9. 拌匀的面团加入裱花袋内,用菊花嘴在烤盘上挤出花纹。入预热的烤箱,200度,10分钟左右。(时间只是作为参考,烤的时候最好看着火,等饼干上到自己想要的颜色即可关火了。关火后不要马上取出,用烤箱的余热再闷一下,以免发生没烤熟的情况)

    蔓越莓柠香曲奇的做法 步骤9
  10. 烤好的饼干凉透后,即可食用或装袋保存

    蔓越莓柠香曲奇的做法 步骤10

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