红糖酸奶红枣司糠

简介

司糠不用等待发酵,烘烤的时间也很短,配方我觉得也很健康。有空的话可以多做做。

用料  

低筋面粉 250G
红枣干 50G
红枣酸奶 120G
鸡蛋一个 45G
玉米油 40G
红糖 30G
泡打粉 4G

红糖酸奶红枣司糠的做法  

  1. 将红糖、红枣酸奶、油、鸡蛋混合均匀至红糖溶化。

  2. 低筋面粉和泡打粉混合后筛入到步骤一中。用橡皮刮刀将材料混合均匀(不要过度搅拌,只要无干粉的状态即可) 。

  3. 加入切碎的红枣,拿出面团,在揉面板上与面团混合均匀。面团比较粘手,手上板上可以撒些面粉。

  4. 揉好面团后, 擀成约两厘米厚,大概揪出10小份,随意的揉成扁圆的小坨,可以按照喜好,用模具压出喜欢的样子。

  5. 烤盘铺好烘焙用纸,把面团摆进去,留些空隙,烤的时候会长大一些。

  6. 烤箱180度预热5分钟。把烤盘放中层,上下火180度烤25分钟,时间最好依据自家的烤箱,稍微上色即可。

小贴士

第一次做司糠,出来的口感跟我想象的不太一样,介于面包跟饼干中间的口感。有些像趣多多的软曲奇。这一款做出来的红枣味超浓的。

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