盐水猪肝

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又香又糯,养眼明目!

用料  

猪肝 300克
花椒 少许
3勺
十三香 2勺
适量
适量
香叶 2片
料酒 多一些

盐水猪肝的做法  

  1. 猪肝泡水,2个小时,中途换四次水。

  2. 不放油不放水,干煸花椒盐儿。
    比例(花椒:十三香:盐=1:2:3)

  3. 花椒盐儿均匀涂抹猪肝,放冰箱冷藏腌制3个小时。

  4. 锅烧开水,放入葱姜花椒香叶料酒,大火煮开改小火,多煮一会儿吧。

小贴士

1、新鲜猪肝,有弹性,有光泽。

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盐水猪肝的答疑

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