蜜汁叉烧肉

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用料  

梅花肉 320克
叉烧酱 2大勺
1/4勺
料酒 1小勺
香叶 2片
大料 1颗
蜂蜜 1匙

蜜汁叉烧肉的做法  

  1. 将肉切成厚约1厘米的片,加入盐、料酒、叉烧酱、香叶、大料,用手抓拌,拌匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏室12小时以上

  2. 烤箱预热,200度。将烤盘内铺上油纸或锡纸,将肉片略用手挤一下多余的汁,去掉香叶和大料,平铺到油纸上

  3. 将碗内的汁加一匙蜂蜜,调成蜜汁

  4. 用毛刷在肉上刷一层蜜汁

  5. 送入烤箱中层,上下火,200度,定时20分钟。烤10分钟后取出,翻面再刷次蜜汁

  6. 再送入烤箱烤至定时完成后取出

  7. 待肉凉至微凉后顺着纹理切成肉条

  8. 三块并排横放在一起,再在上面坚着放上三块并排的肉,装盘

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