椰浆咖喱土豆

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用料  

土豆 2个
红色灯笼椒 1个
尖椒 2个
咖喱粉 1汤匙
椰浆 3汤匙
少量
适量
1大碗
黑胡椒\薄荷叶 少量

椰浆咖喱土豆的做法  

  1. 土豆去皮切滚刀块,灯笼椒尖椒切片待用

  2. 锅中加入少量油, 加入土豆、椰浆,咖喱粉,黑胡椒粉、盐,水。盖上锅盖,文火煮约20分钟至土豆烂熟。

  3. 加入灯笼椒尖椒,再煮5分钟。即可。

小贴士

观察水分情况,注意不要烧干。

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