自制酱猪排

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简介

自制酱料的猪排,简单易学!腌制了之后就完全不用理睬它,放4个小时之后煎熟切片就可吃了!可以选择猪排或者猪心肉都可以,其实胖一点也很好吃!

用料  

猪排
烤肉酱 2汤匙
酱油 2汤匙
料酒 2汤匙
番茄酱 1汤匙
南乳汁 1汤匙
蚝油 1汤匙
白糖 2汤匙

自制酱猪排的做法  

  1. 把烤肉酱,酱油,料酒,番茄酱,白糖(或者蜂蜜),南乳汁和蚝油按照2:2:2:2:1:1的比例混合。如果过于浓稠的话可以适当加一些啤酒稀释。

    自制酱猪排的做法 步骤1
  2. 混合好了调料之后,将姜和蒜切丁,带入酱料中。可以适当加入胡椒粉和香油,不过是看个人喜好了啦!

  3. 把猪排拍软,然后放入调制好的酱料腌制3-4小时。(酱料忘记拍照片了……)

  4. 下油锅煎,油锅大概7分热的时候下去。一面煎个1分钟左右赶快反面。因为这样猪肉里面的肉汁会被锁住,煎出来的也不会很老。调至中小火煎个15分钟(其实这是看你猪排的厚度,我准备的其实有点厚)。煎的时候注意反面,因为有糖和蚝油所以表面容易黑。

  5. 煎好出锅,用吸油纸吸掉表面的油和多月的酱料。(图片拍的时候有点手抖哈哈)

    自制酱猪排的做法 步骤5
  6. 然后晾干,切片,大概厚度在5mm左右是最合适的。加上白灼油麦菜,有肉有菜一顿简单的饭菜!

    自制酱猪排的做法 步骤6

小贴士

找不到切好片单独的猪排照片,只能拿饭盒来充数了!做的时候千万要注意别糊了!我感觉可以用烤的会更好!

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