腊肉豌豆饭

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简介

记忆中的味道,家乡的味道,简单而温暖。

用料  

腊肉 一块
青豌豆 一小碗
花椒 数粒
糯米 2杯

腊肉豌豆饭的做法  

  1. 糯米洗好,放入和平时煮饭一样多的水,泡在那里。

  2. 腊肉煮熟,切成丁(我是把肥瘦分开切的,不分开也行)。

  3. 热锅,放入适量色拉油。待油七八成热时放入花椒爆香。

  4. 放入腊肉翻炒2,3分钟,炒香,把肥肉中的油逼些出来,再放入豌豆炒1,2分钟。

  5. 将炒好的腊肉和豌豆倒入泡了糯米的电饭锅中中拌匀,按下煮饭开关就OK啦!

小贴士

腊肉最好是半肥瘦的,不要太瘦,不然煮出来的糯米饭会比较干涩,不够油亮,不香。

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