韭菜炒鸡蛋

8.0 综合评分
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韭菜的鲜美人尽皆知,韭菜与鸡蛋搭配在一起更能提升它的鲜味,韭菜炒鸡蛋当做早餐小菜,好吃、营养,操作极其简便,可以说是最最简单的快手菜……

用料  

韭菜炒鸡蛋的做法  

  1. 韭菜洗净切末,打入鸡蛋,加少许盐,加15克清水(约一大羹匙),打散搅匀

  2. 起锅,放入植物油,烧7成热,放入蛋液,不停地翻炒,蛋液完全凝结后马上出锅

小贴士

1、韭菜不要放的太多,才能恰到好处的释放出韭菜的鲜味。
2、鸡蛋与水的比例为1个鸡蛋放5克水即可。
3、鸡蛋不要炒的过老,否则就没有鲜嫩的口感了。

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韭菜炒鸡蛋的答疑

  • 兮媛圣馨  1年前  
    9
    不错,炒蛋很美味
    作者回复 1年前  
    谢谢亲喜欢🌹
  • 挚爱张国荣  9个月前  
    3
    就是大豆油。西红柿炒鸡蛋没有腥味儿。就韭菜炒鸡蛋,有股腥味儿,好尴尬
    作者回复 9个月前  
    还真没遇到过这种情况
  • 周琪琪77  1年前  
    3
    请问为什么放水呢?
    作者回复 1年前  
    这样炒出来的鸡蛋嫩
  • 朵朵386  5天前  
    0
    韭菜需要怎么清洗
    作者回复 5天前  
    这个我不太会形容了😁,把摘好的韭菜放在水盆里,水要没过韭菜,双手在根部对搓,不要对搓叶子,再将一把韭菜的根部一起抓起,在水里投洗,再调过来抓住尾部投洗根部,换水,重复上述步骤,直至水变成清净,水里底部无一点沙子等杂物。
  • 手机用户4113_mild  2个月前  
    0
    这个菜单是3个鸡蛋左右,韭菜大概多少克呢
    作者回复 1个月前  
    按个人喜好加,我个人觉得不要太多,大概拇指和食指正好掐住那样的一小把就可以了,
  • sunshineHu  5个月前  
    0
    请问盐在什么时候放
    作者回复 5个月前  
    加在蛋液里
  • 壮麻麻ing  8个月前  
    0
    谢谢作者分享,之前炒鸡蛋一直不好吃,按照这个菜谱炒的鸡蛋太美味了~么么
    作者回复 8个月前  
    谢谢亲爱的喜欢🌹
  • 挚爱张国荣  9个月前  
    0
    请教一下,为什么我炒出来的韭菜鸡蛋,没有韭菜的鲜味,只有一股子腥味?
    作者回复 9个月前  
    这可难住我了😁,亲用的是什么油?尽量用色拉油或玉米油,如果用菜籽油、亚麻籽油或花生油都会影响味道
  • 小鱼儿_o8up  9个月前  
    0
    鸡蛋要不要先打散呢
    作者回复 9个月前  
    放入韭菜一起打就可以,先打也行

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