香菇滑鸡

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简介

饭店里吃到漂亮美味的菜肴,在家也可以做哦!!

用料  

香菇滑鸡的做法  

  1. 鸡肉切块,用蚝油腌制2-3个小时待用(如急也可以减短腌制时间),蚝油量看个人口味轻重。

  2. 腌制好后放嫩肉粉(生粉),这一步可以让鸡肉变的香嫩,入口即化的感觉。再腌制半个小时。

  3. 把姜、红枣切好待用

  4. 接下来把西兰花分成大小相等的朵,用水焯一下,记得一定要在水中加适量的盐与食用油,这样西兰花就入味了,一朵朵摆在盘的周围装饰。

  5. 西兰花弄好后,把姜与少许红枣放入腌制好的鸡肉中拌匀(留点红枣摆盘时作装饰),准备入蒸锅,鸡肉在锅中蒸大致十分钟,就可以出锅了。

  6. 把蒸好的鸡肉装盘即可,大功告成。
    色香味俱全的香菇滑鸡就完成了:)

  7. 如家中有漂亮的白色大盘,那效果会更好哩

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