番茄肉酱芝士意面

3 人做过这道菜
酸甜味的一直是女生的最爱吧,就如糖醋排骨一直是我们大家庭逢年过节的招牌!  面条呢也是很养胃的一种食材,做给自己心爱的人是最贴切不过的一道主食了。

是那种好吃到停不下来的feel喔~ 哈哈哈哈哈

用料  

意大利面 两只大胃王可以放一包
番茄 四个或以上
洋葱
大蒜 四、五瓣
黑胡椒粉
番茄酱
肉末
香料 进口超市一般都有,混合香料碎(罗勒、迷迭香叶等)
芝士片 一片

番茄肉酱芝士意面的做法  

  1. 将洋葱和蒜瓣切碎,洋葱切块状其实就行了,变成碎真是要流好多眼泪的说T-T

    番茄肉酱芝士意面的做法 步骤1
  2. 把西红柿去皮切块,切的太小汁都出来了

    番茄肉酱芝士意面的做法 步骤2
  3. 肉剁碎成肉末,不用很多一小碗就行了,用不完的可以蒸肉饼吃

    番茄肉酱芝士意面的做法 步骤3
  4. 平底锅放油,放入蒜末炒到金黄色

    番茄肉酱芝士意面的做法 步骤4
  5. 放入洋葱块炒到金黄,然后迅速把肉末倒入翻炒,肉末炒至变色就成

    番茄肉酱芝士意面的做法 步骤5
  6. 再加入番茄块,均匀撒大概半勺盐、半勺糖在上面,中火翻炒大概5分钟左右,就出汤了,然后等锅里的汤变成像煮咖喱酱那样有点稠稠的时候呢,就把番茄酱倒进去,大概三分之一瓶的样子,搅匀后继续改中火熬煮,差不多十分钟就可以完工了

    番茄肉酱芝士意面的做法 步骤6
  7. 在中火熬煮肉酱的过程中,可以拿个汤锅煮面了,水放多点儿,然后放半勺盐,等锅开了以后放面

    番茄肉酱芝士意面的做法 步骤7
  8. 再次开锅以后改中火,继续沸腾水煮面,至于意大利面煮的时间,如果你喜欢口感硬硬的面条就根据外包装标明的时间少一分钟关火,然后焖一分钟,我怕不消化煮了十分钟左右,觉得口感正好,当然最好的办法就是一边煮一边尝尝,觉得行了就关火!!

    番茄肉酱芝士意面的做法 步骤8
  9. 把意面捞出装盘,可以滴点橄榄油在上面,然后拿筷子把面抖松

    番茄肉酱芝士意面的做法 步骤9
  10. 这是没加番茄酱之前的我煮的肉酱,颜色较浅

    番茄肉酱芝士意面的做法 步骤10
  11. 这是加了番茄酱之前的肉酱,好干= =,本来不想上传上述两张图,但作为反面教材可以跟你们说下,就是番茄量宁可多也不要少,我是家里只有两个了才煮出了这样一锅‘干肉酱’,本来想加点水,但觉得会影响口感,酱就是要水水的才好挂面的!!!接下去的话跟图无关,因为你们煮出来的肯定跟我不一样o(>﹏<)o
    熬了十分钟后的肉酱内撒黑胡椒粉半勺搅拌一下,拿勺子尝尝味道,觉得太酸就可以再加点盐或糖调调味道

    番茄肉酱芝士意面的做法 步骤11
  12. 肉酱就熬到和咖哩酱一样浓稠的程度就没错了,如果你没像我一样煮成了干酱的话,那就恭喜你成功×.×  最后能在肉酱上撒点混合香料粉的话(图右上一小瓶)就perfect啦~\(≧▽≦)/~

    番茄肉酱芝士意面的做法 步骤12
  13. 趁热将煮好的肉酱舀到已盛盘的意面上,肉酱不会流下来啊流下来~面条挂不住酱啊挂不住~我把一包面都煮了啊都煮了~分两盘都觉得多啊~有路边摊便宜又大碗的感觉呢,感觉~高端洋气这词离我真是遥远啊遥远~(幽怨的眼神)

    番茄肉酱芝士意面的做法 步骤13
  14. 如果不讨厌芝士味的童鞋可以加一片芝士铺在上面,趁酱热的时候等它慢慢融化后搅拌均匀

    番茄肉酱芝士意面的做法 步骤14
  15. 还用我说什么吗?! 开吃啊 人间美味!!!酱煮偏了都很好吃有没有?!!! 跐溜跐溜...

    番茄肉酱芝士意面的做法 步骤15

小贴士

1.切洋葱西红柿千万别切的很碎,宁可切块煮久点儿没事,不然切很碎水分流失太多不好煮浓稠汁儿了
2.西红柿放七个觉得煮一包面才刚好(大胃就是比较费食材),平底锅也要大点儿啊
3.走浪漫华丽路线的时候装盘就不要像我这么朴实了,可以弄几朵西兰花或者胡萝卜片,青菜心和嫩茹笋尖装饰一下(这些都要焯熟先)

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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