朗姆眼肉牛排

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用料  

眼肉牛排 100克
朗姆酒 20克
洋葱 20克
黄油 20克
百里香 1勺
黑胡椒 1/4勺
少许
嫩肉粉 少许

朗姆眼肉牛排的做法  

  1. 将牛排清洗干净,用刀背在牛排两面轻拍,加1小勺朗姆酒腌制20分钟,再加少许嫩肉粉腌10分钟(上好牛排可以省略)

  2. 将洋葱切成小粒,准备好黄油等调料

  3. 煎锅中放入10克黄油,小火,融化后放入牛排用中火煎

  4. 煎一面视肉色变白后翻过来再煎另一面,至两面变色后即可盛出

  5. 再在煎锅中放入10克黄油

  6. 待黄油融化后倒入洋葱碎、百里香,略炒后倒入剩余的朗姆酒,与煎锅中原本煎肉时出的汁混合,放入黑胡椒、盐,收至略浓时即成酱汁。将酱汁浇到煎好的牛排上,放上时蔬装饰即可

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