素丝卷

9 人做过这道菜

用料  

干豆腐 190克
胡萝卜 90克
鲜香菇 60克
菠菜 50克
包菜饭酱 1大勺

素丝卷的做法  

  1. 胡萝卜洗净,去皮后切成细丝,下入开水锅中焯半分钟左右捞出,浸入凉水中,再捞出后挤去多余水份

  2. 菠菜洗净,切成长约5厘主的段,下入开水锅中焯10秒即捞出,浸入凉水中,再捞出后挤去多余水份

  3. 干豆腐切成大片,下入开水锅中焯半分钟左右捞出,浸入凉水中,再捞出后挤去多余水份

  4. 香菇洗净,下入开水锅中焯2分钟左右捞出,浸入凉水中,再捞出后挤去多余水份,切成丝

  5. 取一片干豆腐,将三种丝摆到一边

  6. 向前推卷成紧一点的长卷

  7. 从右边开始,斜切至断

  8. 隔约2厘米处下刀,切分成数段。摆入盘中蘸酱料食用即可

小贴士

1、方子中的量可以做满满一大盘的,摆出来的比较少噢。
2、此时天凉,食材尽量不要做得太凉,微温更有利于胃的健康。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

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素丝卷的答疑

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