开洋角瓜

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用料  

角瓜 550克
海米 25克
清水 少许
橄榄油 适量
葱花 5克
1/2勺
鸡精 1/4勺
白糖 1/4勺
水淀粉 适量
蚝油 1小勺

开洋角瓜的做法  

  1. 角瓜洗净,切成厚度约2毫米的大圆片,再切分成四份

  2. 锅中倒入少许橄榄油,微热后放入葱花、海米,小火炒半分钟左右至出香味

  3. 倒入角瓜后略炒

  4. 加入清水少许,盖上盖子,中火,3分钟左右至角瓜熟透。开盖下入盐、鸡精、白糖,炒匀后倒入水淀粉勾芡,最后放入蚝油再炒匀即可

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