家常炒牛肉

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不放淀粉的超嫩的炒牛肉!

用料  

牛肉
青椒或红椒
蒜子
味精
酱油
白酒

家常炒牛肉的做法  

  1. 牛肉切丝后,放盐、味精、酱油、白酒(这是牛肉去腥的)拌匀,最后放油(稍多一点)拌匀,让牛肉完全吃透缩放的油,这可是牛肉不老不柴的秘密武器哦!

  2. 辣椒切丝,蒜子切片。

  3. 锅内放少许油,热后放入切好的辣椒和蒜片炒出香味,放盐,盛出备用。

  4. 将锅洗干净,锅内放油,烧至8成热,将入好味的牛肉入锅,快速翻炒,牛肉稍一变色,马上将步奏3炒好的辣椒和蒜片入锅和牛肉一起翻炒,牛肉全熟就可以出锅了。

小贴士

切记!牛肉入锅翻炒的速度一定要快!
 

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