豆腐鱼泥

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简介

1岁宝宝的辅食
豆腐鱼泥含有丰富的蛋白质,吸收率可达96%,并含有较多的氨基酸、钙、磷、铁及维生素等,这些营养素容易被婴儿消化吸收。

用料  

鲜鱼肉150克,
豆腐75克,
番茄末适量,
盐、砂糖各少许。

豆腐鱼泥的做法  

  1. 将洗净、剔骨、去皮的鱼用斜刀片切成鱼肉片。将豆腐切成片待用。
      

  2. 油温六成热时,将鱼肉片放入炒勺内,煎至两面金黄色时,放入葱段、姜片、番茄末、盐、砂糖及适量清水。
      

  3. 开锅后,放入豆腐片,用小火炖至鱼肉烂熟,汤快收干时离火。盛出鱼肉(决不能有刺),连同豆腐一起碾成泥状即可。

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