鱿鱼蔬菜卷

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简介

这样的一道鱿鱼菜,我还是第一次试。而只这一次,就喜欢上了这份颜色清新、口味清淡的美味。鲜美的鱿鱼,口感脆嫩,用少量鱿鱼圈搭配上清爽的几种蔬菜,营养非常丰富颜色也很诱人。筒子们也试下吧~~
鱿鱼蔬菜卷

用料  

鱿鱼 40克
胡萝卜 35克
青笋 35克
少许
黑胡椒粉 少许
橄榄油 1小勺

鱿鱼蔬菜卷的做法  

  1. 胡萝卜洗净去皮,切成切成宽厚约6毫米、长度约5厘米的段

  2. 青笋洗净去皮,切成和胡萝卜一样的段

  3. 鱿鱼刮去黑膜,去除内脏,洗净后切成鱿鱼圈

  4. 锅内放些水,煮开后放入胡萝卜煮2分钟,捞出

  5. 再放入青笋,煮10秒钟左右,捞出

  6. 将胡萝卜和青笋放入冷水盆中浸凉

  7. 锅中再放入鱿鱼圈,煮5、6秒鱿鱼变白即捞出

  8. 将鱿鱼圈放入冷水中浸凉

  9. 把胡萝卜、青笋、鱿鱼圈都从水中捞出,控去多余水份,把鱿鱼圈像皮筋一样先套住胡萝卜和青笋各1段,再拧个劲套一下,让一面呈8字形

  10. 放入盆中,放入少许盐、黑胡椒粉、橄榄油搅匀即可

小贴士

1、材料的份量是清洗干净的净重量。
2、青笋和鱿鱼特别易熟,煮的时间不宜过长。
3、调料的分量宜轻,这道菜口味比较清淡,主要借重鱿鱼本身的鲜味,调料不宜过重。
4、鱿鱼所含的胆固醇多存在于其内脏部位,所以少量食用鱿鱼圈和头的部位,并不需要担心胆固醇摄入多的问题。

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