菠菜用清水浸泡十分钟,洗净,切长度约3厘米的段
烧少半锅开水,放入菠菜、碱面,煮10秒钟
用漏勺盛出菠菜,放入冷水中冲洗两三次,使菠菜变凉
捞出菠菜,用两只手攥成菜团,挤去多的水份
放盐、鸡精、香油、麻油,拌匀
取模具放到盘中,将拌好的菠菜放在里面,轻轻用手摁,压实
一手摁住菠菜,另一只手轻轻抬起模具。再做一个同样的
在菠菜上撒少许芝麻,再放上樱桃即可
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