沙茶牛柳

4
人做过这道菜

用料  

牛柳 170克
沙茶酱 3小勺
青椒 140克
洋葱 100克
1/2勺
料酒 1小勺
淀粉 1小勺
蛋清 1大勺
姜丝 3克
蒜片 3克
生抽 1小抽
白糖 1小勺
老抽 1小勺

沙茶牛柳的做法  

  1. 牛柳洗净,用刀背轻轻拍松肉片两面,切成细条

  2. 放入盐1/2勺、料酒1小勺、淀粉1小勺、蛋清1大勺,抓拌均匀,腌制20分钟入味

  3. 洋葱洗净,切丝

  4. 青椒洗净,切丝

  5. 姜切丝,蒜切片

  6. 用调料中的沙茶酱、生抽、料酒、白糖调匀成调料汁

  7. 锅中倒入适量油,油温升高后放入牛柳,翻炒至颜色变白,盛出备用

  8. 锅中再倒入适量油,油温略高放入姜丝、蒜片、洋葱丝,翻炒

  9. 再放入青椒,倒入1/2的调料汁,翻炒

  10. 将炒熟的青椒和洋葱分别挑到盘中,青椒摆在下面,洋葱摆在上面

  11. 将牛柳放入锅中,倒入剩余的调料汁、老抽,翻炒半分钟左右使之均匀地沾满料汁

  12. 将炒好的牛柳放入盘中的青椒丝上即可。也可以再用红樱桃和鲜花略加装饰

沙茶牛柳的留言

关于沙茶牛柳的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
75 收藏

作者尚食之文的其他菜谱