酥皮苹果派

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用料  

千层酥皮面团 1份
苹果丁 280克
黄油 10克
细砂糖 60克
20克
玉米淀粉 10克
柠檬汁 1小勺
1/4小勺
全蛋液 适量(表面刷液)

酥皮苹果派的做法  

  1. 苹果去皮去核,切成小丁,准备好材料

  2. 煎锅烧热后放入黄油,小火将黄油溶化,放入苹果丁,翻炒一会儿,放入细砂糖,炒匀

  3. 小火,煮至苹果丁变软。将玉米淀粉和水调匀成水淀粉,倒入锅中,翻炒至馅料变得浓稠

  4. 关火,倒入柠檬汁,放盐,混合均匀,冷却后即成派馅

  5. 将千层酥皮面团擀成长方形的派皮,平均切分成八块

  6. 用叉子在其中的四块上叉出眼,每块四周均留出1cm左右的位置,刷上全蛋液

  7. 将冷却的派馅用勺子舀到皮的中间

  8. 将另外的四块皮分别盖到有馅的皮上,用手指摁压四周,使之与下面的皮贴合。用锋利的刀片在上面划出刀口,深及派馅。静置20分钟。放入铺好油纸的烤盘中,送入已预热200度的烤箱中层,上下火,200度烤约30分钟至外表呈金黄略深的颜色即可

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