非油炸的糖醋里脊肉

用料  

猪里脊肉 1条
淀粉 10g
黄酒 2勺
2勺
1勺
老抽 2勺
蒜瓣 2玫
姜丝
白胡椒粉
适量

非油炸的糖醋里脊肉的做法  

  1. 里脊肉洗净后,擦干水分

  2. 将里脊肉的白筋剔去

  3. 剔去白筋的里脊肉切片,用适量的淀粉,黄酒,白胡椒粉,盐拌匀,腌制10--30分钟

  4. 准备碗汁,将白糖,老抽,醋,盐,蒜蓉混合,搅拌均匀备用

  5. 锅内倒入适量的橄榄油,加入姜丝大火爆香,然后倒入里脊肉片快速的翻炒,炒至变色,然后浇上碗汁,继续翻炒收汁即可

小贴士

1、里脊肉事先腌制一下,会更好的入味。
2、炒里脊肉一定要控制火候与时间,大火快速翻炒,时间不能长,炒久了口感就会老硬。

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