培根茄丁包

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用料1 (面皮)

面粉 300g
酵母 5g
温水 适量

用料2 (馅料)

培根 3,4片
茄子 2根
少许

培根茄丁包的做法  

  1. 酵母+温水,搅拌均匀,静至5分钟。与300g面粉混合,揉成光滑的面团。放在温暖的地方发酵至2,3倍大

  2. 先将茄子洗净后切丁,加入少许的盐搅拌将切丁腌软。培根切丁,放入平底锅中慢慢爆香

  3. 关火,倒入切丁,利用余温继续翻炒

  4. 将切丁培根盛出,加入切好的葱段,放入适量的盐,麻油,白胡椒粉搅拌均匀

  5. 发酵好的面粉,揉去中间的空气,分成小剂,擀开,包入馅料

  6. 静至10-15分钟二次发酵

  7. 上蒸锅,中火蒸15分钟左右

 

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