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芸豆炖猪蹄

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用料  

猪蹄 2只
芸豆 100g
盐
鸡精
胡椒粉
葱姜
花椒
料酒

芸豆炖猪蹄的做法  

  1. 芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上

  2. 猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用

  3. 炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、少许的料酒，烧开

  4. 加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时

  5. 出锅前，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可

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该菜谱发布于 2011-10-31 14:35:19
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