芸豆炖猪蹄

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用料  

芸豆炖猪蹄的做法  

  1. 芸豆加入适量的清水,泡发2小时以上

  2. 猪蹄洗净,放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟,焯水去除血水和浮沫,捞出备用

  3. 炖锅中加入适量的清水,加入泡好的芸豆,葱姜、花椒、少许的料酒,烧开

  4. 加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时

  5. 出锅前,加入适量的盐,鸡精,胡椒粉即可

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