麻香榨菜萝卜丝包

用料1 (面皮)

面粉 300g
酵母 5g
温水 适量

用料2 (馅料)

白萝卜 1根
榨菜 半袋
大蒜 2根
色拉油 10g
芝麻油 5g
芝麻
白胡椒粉 适量

麻香榨菜萝卜丝包的做法  

  1. 酵母+温水,搅拌均匀,静至5分钟。与300g面粉混合,揉成光滑的面团。放在温暖的地方发酵至2,3倍大

  2. 先将萝卜洗净后去皮,擦丝,然后加入适量的盐,腌制5分钟,挤出水分备用。大蒜洗净连同榨菜一起切丁,与挤干水分的萝卜丝混合

  3. 在馅料里依次加入色拉油,白胡椒粉,芝麻油,盐,搅拌均匀

  4. 最后撒适量的芝麻,继续搅拌均匀

  5. 发好的面团,揉去空气,分成小剂,擀成小圆形

  6. 面皮中间放入适量的馅料,左手手心拖住,右手的大拇指和食指捏紧第一个褶

  7. 之后将左手的大拇指按在第一个褶的边上,右手食指将其第二个褶儿捏起

  8. 依次类推,慢慢的捏出第三个,第四个。。。。更多的褶儿

  9. 直至捏好整个包子

  10. 包好的包子,放在温暖的地方二次发酵10多分钟后,上蒸锅,大火烧开水后,中火蒸煮10分钟即可

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