黑芝麻豆渣啤酒蛋糕

用料  

啤酒 50g
豆渣 20g
黑芝麻 20g
低粉 25g
蛋白 2个
蛋黄 2个
白糖 45g
30g

黑芝麻豆渣啤酒蛋糕的做法  

  1. 先将芝麻用粉碎机粉碎备用

  2. 蛋黄+白糖30g,用打蛋器打至白糖融化,曾淡黄色

  3. 加入啤酒,慢慢搅拌均匀

  4. 加入色拉油,用搅拌器搅拌均匀

  5. 芝麻粉连同豆渣一起加入到蛋黄糊中,搅拌均匀

  6. 筛入过筛的低粉,切拌均匀

  7. 蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁,低速打发至大泡,分3次加入白糖,打发至硬性泡发

  8. 先将三分之一的蛋白混合蛋黄糊,切拌均匀,之后再加入三分之一的蛋白,切拌均匀,最后将混合好的蛋糊倒入最后的三分之一的蛋白中,切伴均匀,倒入模具

  9. 烤箱预热,170度40分钟即可

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