蚝油春笋丁肉包

7 人做过这道菜

用料1 (面皮)

面粉 300g
酵母 5g
温水 适量

用料2 (馅料)

春笋 1颗
豆干 3块
肉末 3两
春笋 1颗
豆干 3块
肉末 3两
大蒜 1根
生抽
姜末
白胡椒粉
五香粉
蚝油
白糖 适量

蚝油春笋丁肉包的做法  

  1. 发面:与300g面粉混合,揉成光滑的面团。放在温暖的地方发酵至2,3倍大

  2. 笋去皮,洗净。肉末用盐,生抽,姜末,白胡椒粉,五香粉,白糖调料腌制半小时

  3. 笋切几份,加入一点盐,在开水中焯煮5-10分钟,去除麻涩味

  4. 笋,豆干,大蒜全部切丁备用

  5. 讲所有切好的丁加入到肉末中,在加入2大勺蚝油,一丁点盐,搅拌均匀

  6. 发至2,3倍大的面团,揉去里面的空气,分成小剂

  7. 擀皮,包入馅料

  8. 放在温暖的地方二次发酵

  9. 二次发酵好的包子,进入蒸锅,大火烧开水后转中火蒸10分钟即可

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

蚝油春笋丁肉包所在分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
89 收藏


蚝油春笋丁肉包的答疑

关于蚝油春笋丁肉包的做法还有疑问? 提一个问题