窝蛋梅干菜蒸肉末

用料  

梅干菜 1把
鸡蛋 2个
肉末 4两(五花肉绞的)
胡萝卜 半根
新鲜香菇 2朵

窝蛋梅干菜蒸肉末的做法  

  1. 梅干菜,事先用温水泡发1小时以上

  2. 肉末提前用适量的盐,料酒,姜丝,生抽,老抽,五香粉,白糖搅拌均匀腌制半小时左右

  3. 然后将梅干菜捞出,加入腌制好的肉末中,搅拌均匀

  4. 胡萝卜,香菇洗净后,切细细的丁

  5. 加入到梅干菜肉末中,搅拌均匀

  6. 装入到容器中,摊平(普通的盘子都可以)

  7. 上蒸锅,大火水开后,转中火10分钟

  8. 在肉末上,敲一个鸡蛋,盖上锅盖,继续蒸3分钟即可

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