豆香咸蛋黄瓜盏

用料  

肉末 2两
咸蛋 2个
蚕豆 200g
黄瓜 1根
生粉 2勺
料酒 2勺
生抽 1勺子
五香粉
姜末 适量

豆香咸蛋黄瓜盏的做法  

  1. 基本原料集合

  2. 肉末中加入姜末,料酒,生抽搅拌均匀腌制10分钟

  3. 蚕豆加入适量的水,煮熟后捞出控干水分稍凉

  4. 咸蛋去壳

  5. 煮熟的蚕豆+咸蛋一起放入搅拌机中搅打成泥

  6. 蚕豆泥与肉末充分搅合,加入生粉2勺子,继续搅拌均匀

  7. 黄瓜洗净后切断,挖去中间的瓤

  8. 将蚕豆咸蛋肉泥塞入黄瓜中间

  9. 上蒸锅,水烧开后,中小火蒸熟即可

小贴士

1、中间的馅口感还是很不错滴。有点软糯。
2、吃前可以淋点芝麻油,或者勾芡浇点汤汁味道都不错.

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