三丝凉拌荞麦面

用料  

三丝凉拌荞麦面的做法1 

  1. 荞麦面粉中加入食盐,搅均匀

  2. 加入适量的温水或者凉水混合,揉成面团

  3. 放案板上均匀的擀成薄薄的皮

  4. 放入平低盘中上锅蒸10分钟

  5. 蒸好后,稍凉切丝备用

三丝凉拌荞麦面的做法2 

  1. 鸡蛋打散,调匀

  2. 在平底锅上摊熟

  3. 冷却后,切丝

  4. 均匀的铺在荞麦面上

  5. 之后铺上黄瓜丝

  6. 继续上胡萝卜丝,花生碎

  7. 用麻油,生抽,醋,辣酱,芝麻,盐等调料调成碗汁

  8. 直接浇在三丝上,拌匀即可食用

小贴士

1、荞麦含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍;荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。
2、荞麦一次不可食用太多,否则易造成消化不良。
3、单纯荞麦面粉做出的面条比较劲道,如果喜欢吃软和的面条,可以用面粉和荞麦面1:1的比例会比较好。

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