挑虾线。头后面大概第三节,弯曲虾,拿牙签横刺进去,挑出。多数不会断的。然后洗干净备用。
把姜蒜还有番茄都切成丁。(这次没有买葱。。。好遗憾。。葱这么美味的东西怎么能少呢~嘤嘤嘤。。。。)
锅内热油,大约八成热,倒入虾,大火翻炒至变色,乘出备用。(一变色就要马上装起来啊~)
锅内热油,大约八成热,倒入姜、蒜和番茄丁爆锅。炒1-2分钟
沿锅边烹入少许料酒、生抽(不能是深色酱油倒入刚刚炒好的虾,放4-5颗冰糖,一勺生抽,2勺料酒,大火炒匀,倒入约小半碗温水,大火烧开,小火盖闷
约1、2分钟后,开盖,加盐,大火收汁,出锅了么么哒!!!!O(∩_∩)O