葡萄干咖啡冰激凌

简介

过程只花了10分钟左右

用料  

淡奶油 250ml
纯牛奶 220ml
咖啡 2条
葡萄干 50g
白糖 40g
蛋黄 2个

葡萄干咖啡冰激凌的做法  

  1. 原料集合

    葡萄干咖啡冰激凌的做法 步骤1
  2. 牛奶+蛋黄,搅拌均匀后,小火慢慢加热

    葡萄干咖啡冰激凌的做法 步骤2
  3. 边加热边不停的搅拌,直至浓稠挂浆水。(切忌不要加热到沸腾)

    葡萄干咖啡冰激凌的做法 步骤3
  4. 之后加入2条咖啡,搅拌均匀无颗粒

    葡萄干咖啡冰激凌的做法 步骤4
  5. 加入葡萄干,搅拌。(葡萄干最好实现用温水泡发软,然后沥干水分)搅拌好之后坐在冷水里放凉

    葡萄干咖啡冰激凌的做法 步骤5
  6. 淡奶油+糖打发成2倍大

    葡萄干咖啡冰激凌的做法 步骤6
  7. 之后混合冷却后的咖啡液体,搅拌均匀

    葡萄干咖啡冰激凌的做法 步骤7
  8. 准备干净的容器,倒入混合好的冰激凌液体

    葡萄干咖啡冰激凌的做法 步骤8
  9. 放入冰箱冰冻,每间隔1,2小时拿出来翻拌一下,基本翻拌4,5次即可

    葡萄干咖啡冰激凌的做法 步骤9

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