鱼香肉丝

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简介

多多第一次尝试 但是味道不错哦

用料  

鱼香肉丝的做法  

  1. 猪里脊、木耳、笋、萝卜切丝

  2. 用少量香油和盐腌制猪里脊

  3. 锅烧热放油,在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用

  4. 用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味,再倒入剁椒和豆瓣酱一起炒出香味

  5. 倒入笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿,再倒入肉丝

  6. 将蚝油(鸡粉),醋、糖、食盐、水淀粉一起调制成汁,倒入锅中翻炒

  7. 大火收汁即可

小贴士

1、剁椒的量可以根据你能接受辣的程度来调整
2、冬笋事先焯水再切丝,可以去除冬笋中的草酸。胡萝卜最后直接入锅炒就可以,稍有点脆感更好吃

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