蒜苔炒排骨

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简介

排骨入味,配菜下饭 今天又吃撑了

用料  

排骨 500g
蒜苔 250g
辣椒 适量
蒜瓣 适量
老干妈 适量
食盐 适量
耗油(鸡粉) 适量
酱油 适量

蒜苔炒排骨的做法  

  1. 排骨洗净沥干水,用酱油盐腌制20分钟

  2. 烧热适量油,大火爆炒排骨,两面金黄色,加入水中火焖煮,同时加入适量蚝油(鸡粉),食盐和酱油

  3. 15-20分钟后汤汁收干盛出排骨待用

  4. 洗净锅,用适量油大火爆炒蒜苔、蒜片、辣椒
    放入适量盐,鸡粉,香味四溢时放入排骨一起翻炒,加入老干妈

  5. 放入少许开水炒匀调料,大火收汁出锅

小贴士

1、排骨洗净,一定要沥干水在腌制
2、焖煮排骨时候最后水没过排骨
3、爆炒的油温要高,火要大
4、盐每次少放可以多几次调味

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