韩式鲍鱼粥

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简介

一本叫做学做地道韩国菜的书上学的,挺好味的,也不复杂。下次要继续挑战这本书上的菜!

用料  

鲍鱼 100g
香油 一大匙
250g
牛肉高汤(高汤块) 500ml

韩式鲍鱼粥的做法  

  1. 米洗净浸泡1小时

  2. 鲍鱼取出,洗干净,弃内脏(在某处看过黑色的是肝,可以吃,所以没丢)

  3. 锅内放1200ml水煮开捞鲍鱼,水再次沸腾即关火。取出鲍鱼切片。剩下高汤备用

  4. 锅内放香油,米和鲍鱼,开中火拌炒;加入一半高汤转小火不停拌炒。米快熟的时候加入另一半高汤

  5. 米熟后加入牛肉高汤(可用高汤块制成)中火煮开后转小火慢炖,直到粘稠,适量加盐(口味清淡的可不加)熄火上桌!

小贴士

最后可以不放盐,个人觉得口味很好了。

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