起司红椒培根玉米豪华欧姆蛋(omelette)

简介

Omelette是欧美人民的早餐常客,一般的欧姆蛋主要就是用鸡蛋。但这款豪华欧姆蛋可以作为周末的早午餐来吃,再配一杯橙汁或鲜榨果汁, perfect!这款欧姆蛋里包含起司、红椒、培根、洋葱,还有玉米粒,当然少不了鸡蛋。根据Gordon Ramsay的菜谱稍有改变。

用料  

鸡蛋 5个
红椒 1个
洋葱 1个
玉米粒 半罐
培根 6片
适量
适量
胡椒粉 适量
起司 80g(根据个人喜好)
小葱 适量
橄榄油 适量

起司红椒培根玉米豪华欧姆蛋(omelette)的做法  

  1. 将红椒切片,再切丁。然后洋葱切丁

    起司红椒培根玉米豪华欧姆蛋(omelette)的做法 步骤1
  2. 培根切成合适大小,大概一指半粗就可以了。

    起司红椒培根玉米豪华欧姆蛋(omelette)的做法 步骤2
  3. 放一点橄榄油在平底锅中,然后先下培根,培根超香出现白色油脂后,分别放下洋葱,红椒,小葱段翻炒,放入适量胡椒粉和盐,还有一点点糖提味

    起司红椒培根玉米豪华欧姆蛋(omelette)的做法 步骤3
  4. 把5个鸡蛋打散,放入适量芝士丝,放两匙牛奶(也可不放牛奶),搅拌好,放入胡椒粉和盐

    起司红椒培根玉米豪华欧姆蛋(omelette)的做法 步骤4
  5. 把平底锅中蔬菜炒的稍微变软之后,放入准备好的玉米粒,然后把菜铺平,倒入准备好的蛋液,最后在上面撒一层芝士丝,锅上加热2分钟

    起司红椒培根玉米豪华欧姆蛋(omelette)的做法 步骤5
  6. 烤箱预热170度,把平底锅放入烤箱中层,烤制40-45分钟左右。

    起司红椒培根玉米豪华欧姆蛋(omelette)的做法 步骤6

小贴士

起司我选用的是mature的芝士丝,如果不方便买到的话,只要买能用来做披萨是芝士丝都可以用的。
培根我是用的smoked的,所以本身含盐,在炒制中盐放了很少,如果买的是unsmoked就要放正常量的盐。
在倒蛋液的时候,搅拌一下菜,确定蛋液可以流到锅底。
烤制时间根据不同烤箱有所不同,可以在30分钟的时候去看一下,自己可以控制烤制时间。

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