塔吉锅三汁闷排骨

用料  

肋排 0.4kg
蚝油 2勺
生姜 3片
番茄酱 1.5勺
甜面酱 2勺
生抽 2勺
10g
料酒 2勺
黑胡椒粉 1茶匙
蔬菜 随意
生粉 1勺

塔吉锅三汁闷排骨的做法  

  1. 洗净排骨:方法是排骨先流水冲去血水,然后用1勺生粉和1勺料酒拌匀,稍微揉捏后洗去

  2. 一茶匙黑胡椒,2勺生抽和1勺料酒腌制片刻

  3. 腌制排骨的时候调制酱料:蚝油、甜面酱、番茄酱、糖拌匀

  4. 塔吉锅底刷橄榄油,铺上蔬菜,待蔬菜稍瘪下去时加入小半碗水,盖上锅盖稍闷至水沸时铺上排骨及生姜

  5. 待排骨八分熟后,倒入酱料中大火焖10分钟后转小火闷20分钟即可上桌

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