叉烧酱、南乳汁、蜂蜜以2：1：1比例混合为腌料，用量可酌情增减，但比例基本不变。
梅肉切小块，浸没在腌料中，进冰箱冷藏腌制约24小时（中途可取出翻动一次）。
梅肉取出，进预热至200摄氏度的烤箱烤制20分钟，中途刷汁一次。
烤箱升温至220摄氏度，将梅肉烤至上色，再取出放凉切片即可。
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乔安汤
