耗油肉末茄子煲

用料1 (原料)

茄子
肉末
洋葱块 1小撮
干辣椒
红泡椒

用料2 (调料)

耗油肉末茄子煲的做法  

  1. 原料集合

  2. 肉末加料酒、盐,拌匀腌制15分钟

  3. 茄子切条,备用

  4. 炒锅烧热放入植物油,稍微热后下姜蒜末,干辣椒编出香味

  5. 下肉末炒散至变色

  6. 放入洋葱块,茄条,煸炒

  7. 调入适量的蚝油,老抽、白糖、生抽,和少许清水烧开

  8. 之后根据个人口味加入适量的红泡椒,炒匀

  9. 转入陶瓷煲中;盖上盖中小火焖煮5-6分钟至茄条入味,吃前淋少许芝麻油即可

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